淡路島オニオンキッチンカーで販売している商品の生産者をご紹介
今回は、当店のジェラートで使用しているミルクの生産者さん・川上牧場を紹介します！
川上牧場は、乳牛の糞尿を堆肥にして再び飼料に使用するという「循環型酪農」に取り組むサスティナブルな牧場です。乳牛を鎖などで繋がず、ストレスフリーな状態で飼育しているのも特徴です。
メインのホルスタイン牛のミルクの中に、10頭ほどのブラウンスイス牛のミルクを配合して作られたミルクはまろやかで、濃い味に仕上がります。当店のミルクジェラートも濃厚な甘みがお客様から高評をいただいております。※ジェラートの販売期間は毎年3月～9月ごろを予定しております！
牧場を経営する川上さんは、家業を継ぐかたちで酪農をはじめました。
朝から晩まで餌やりや清掃作業など、寸暇を惜しんで乳牛を大切に育てています！
手間暇をかけて生産された川上牧場のミルク。
淡路島オニオンキッチンカーでは、川上さんの想いをより多くの人達に届けられるようにミルクジェラートを販売していきます！
お知らせ
淡路島オニオンキッチンカーの出店情報は公式HPとInstagramで随時更新中です。
これからも淡路島オニオンキッチンカーは淡路島の生産者の方々と251（ニコイチ）となり、みなさまに楽しんでいただける商品を開発していきます！
