カツサンドの常識を覆す、究極のお取り寄せグルメ
全国ご当地バーガーグランプリ1位と2位を受賞した「あわじ島バーガー淡路島オニオンキッチン」が、そのノウハウを活かし究極のお取り寄せグルメを開発しました。その名も『淡路島チャーカツサンドYEBISU（えびす）』
一度食べたら間違いなく記憶に残るご褒美カツサンドです。
新感覚のサクとろカツ
チャーカツ
メインとなる『チャーカツ』とは、『チャーシューカツ』の略。 あわじ島バーガー淡路島オニオンキッチンの大人気限定メニュー『あわじ島チャーカツバーガー』が元となっています。
一度チャーシューにした肉をさらに揚げることで、外はザクッと、
中はとろ～り食感の旨味がつまったジューシーなカツが出来上がります。
ご自宅でも驚きの旨さを味わってもらうためより手間暇を加えており、お店で食べるバーガーとはまた一味違う旨さをお楽しみいただけます。
厳選された「淡路島産」の食材を使用
淡路島チャーカツサンドYEBISUには、厳選された淡路島の食材を使用しています。
淡路島は、食料自給率が
100％超えの、食材に恵まれた島です。
淡路島玉葱、淡路牛、淡路島3年とらふぐ、淡路島牛乳などなど・・・「淡路島ブランド」の食材はいまや、日本全国の有名ホテルや観光地など、各地で扱われるほどに価値のあるものとなっています。
淡路島えびすもち豚
豚肉のおいしさや甘みを感じさせるのは赤身ではなく脂身と言われています。
その脂身は肥育時に与える飼料に影響されます。バナナを豚の飼料として使用したところ、今まで味わった事のないほどの豚の甘みを生み出すことに成功しました。
淡路放し飼い卵
鶏舎内で放し飼いをしつつ、運動場へも自由に出入りできる環境の中で飼育された鶏から生まれた卵です。
日本人に不足しがちなビタミンEやワカメ、昆布などをたっぷり含んだ自家配合飼料を与えることで、栄養成分が高く、おいしい卵となります。
淡路島産たまねぎ
淡路島は年間を通じて瀬戸内海特有の温暖な気候に恵まれ、日光が当たる時間が長く、その気候・風土が玉ねぎの栽培に適しているといわれており、「やわらかさ」「甘さ」「辛みが少ない」という特徴があります。圧倒的な甘さの淡路島たまねぎは全国的にも有名です。
パンにもこだわりアリ！
最高のカツには最高のパンを。
チャーカツサンドに使用しているパンは、淡路島にあるパン屋さん「ブーランジェリー・タニグチ」さんの「パン・ド・ミ」を使用しています。たくさんのパンを食べ比べ、最もチャーカツを美味しく感じさせてくれるパンを選びました。
しっとりふんわりした食感で、高級食パンに負けないリッチな味わいです。このパンも、淡路島産の牛乳と藻塩を使用しており、店主さんのこだわりを感じます。
淡路島牛乳
淡路島は『花とミルクとオレンジの島』と言われるほど酪農も有名です。搾乳から生産までを短時間で処理するため新鮮で、生乳本来のコクと旨味を楽しめます。
淡路島の藻塩
海に囲まれた淡路島では古来より塩作りが盛んでした。淡路島近海の豊かな栄養を含んだ海水と海藻から精製された、まろやかな口当たりが特徴の塩です。
サクサク感そのまま！マイナス35℃の急速冷凍
ひとつひとつ、手作りで作り上げた渾身のチャーカツサンドはマイナス35℃で急速冷凍されます。
ぜひご自宅で解凍してみてください。
サックサクのカツにびっくり。カツサンドのおいしさに2度びっくりしていただけます。
ご購入いただいたお客様のお声
リピート購入です。今までに食べたことないカツサンドでした！
えびすもち豚がこんなにおいしいとは知りませんでした。
想像以上の柔らかさ！それに結構食べごたえがある！
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※発送は毎週土曜
※毎週金曜に新規予約情報を更新
