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南あわじの冬といえばこれ!贅沢鍋でお腹も心も満たされて。

淡路島3年とらふぐ美福鍋

淡路島3年とらふぐ

冬の淡路島で有名なのが、「淡路島3年とらふぐ」。生産地は、南あわじ市 福良。
この一帯は、ミネラル成分を多く含む鳴門の潮流に影響を受けるため、理想的な漁場が旨いふぐを育てます。潮の流れが激しい鳴門海峡だからこそ身がしまり下関には負けません。
世間で流通しているとらふぐのほとんどが2年間育成された800グラムサイズ以下ですが、3年物のとらふぐは1年長く共食いなどのリスクを負いながら1.2キロ以上に育てます。1.2キロ以上になると養殖魚特有の黒いすじも消え、養殖と天然の肉質がわからないほど身がたっぷりと付き、歯ごたえ、コク深さともに段違い。天然のとらふぐと変わらない美味しいとらふぐになります。
また白子は寒くなってくると、でっぷりと肥えた2年物では考えられないほどの大きさになります。

島ならではのふぐ料理『美福鍋(みふくなべ)』

淡路島3年とらふぐの魅力を広めるべく、島ならではのお料理「美福鍋(みふくなべ)」を提供しています。栄養価が高く低カロリー。そして、「ふぐ」と「福」をかけて生まれた、南あわじでしか食べられない鍋。「主材料に淡路島3年とらふぐを使う」「コラーゲンたっぷりのふぐ皮を鍋の具材にする」など、7カ条を厳守すれば調理法や味付けは各店の個性まかせです。

絶景レストラン うずの丘の「美福鍋」は、生うにとの贅沢コラボ鍋!

絶景レストランうずの丘の、2020年度美福鍋コースは3コース!中でも、最も高額な『淡路島3年とらふぐと絶品生うにのコース』は、淡路島の絶品うにをベースに仕上げたうにスープに、ふぐ&生うにをつけて召し上がっていただく、『うにしゃぶ』で有名な絶景レストラン うずの丘ならではの贅沢なコラボ鍋です。

淡路島3年とらふぐと絶品生うにのコース 12,100円(税込)

【内容】ふぐのてっさ(6切れ)/ふぐの握り/ふぐのうにスープ鍋(ふぐ約150g、白子、生うに、レタス)/ふぐの唐揚げ/焼きふぐ/ふぐの酢物/うに雑炊セット

淡路島3年とらふぐ美福鍋コース 9,350円(税込)

【内容】ふぐのてっさ(10切れ)/白子鍋(ふぐ約200g、レタス、ジュレポン)/ふぐの唐揚げ/ふぐの酢物/白子出汁の雑炊セット

淡路島3年とらふぐ美福鍋コース 6,600円(税込)

【内容】ふぐのてっさ(6切れ)/白子鍋(ふぐ約150g、レタス、ジュレポン)/ふぐの酢物/白子出汁の雑炊セット

店舗写真

絶景レストラン うずの丘

住所
うずの丘 大鳴門橋記念館
〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙936-3GoogleMap
営業時間
10:00~15:00(L.O.)
※終了時間が近づいてもなお、多数のお客様にお待ちいただいている場合、受付を予定より早く締切らせていただく場合がございます。
休業日
火曜日休館(火曜が祝日の場合は、臨時営業)
※12/31、1/1は休館
※詳しくは、HPでご確認お願いします。
お問い合わせ
0799-52-2888
アクセス
【淡路島南ICより】うずの丘 大鳴門橋記念館まで2km --- 3分
※うずの丘 大鳴門橋記念館は、高速道路上ではなく一般道にあります。
※淡路島南ICより南下しますと徳島へ渡りますのでご注意下さい。

ボリューム満点!「うずしおレストラン」の美福鍋コース

道の駅うずしおレストランの美福鍋は、ボリューム満点の3コース!12,000円コースでは〆の雑炊に焼き白子を入れて贅沢な焼き白子雑炊に。

美福鍋 12,000円コース 13,200円(税込)

【内容】てっさ/てっちり鍋/唐揚げ/焼きふぐ/皮しゃぶ/淡路島オニオンサラダ/白子雑炊/デザート
※豪華景品が当たるかもしれないスクラッチカードの付いた淡路島3年とらふぐ証明書付(人数分)

美福鍋 10,000円コース 11,000円(税込)

【内容】てっさ/てっちり鍋/唐揚げ/焼きふぐ/淡路島オニオンサラダ/雑炊/デザート
※豪華景品が当たるかもしれないスクラッチカードの付いた淡路島3年とらふぐ証明書付(人数分)

美福鍋 8,000円コース 8,800円(税込)

【内容】てっさ/てっちり鍋/唐揚げ/淡路島オニオンサラダ/雑炊/デザート
※豪華景品が当たるかもしれないスクラッチカードの付いた淡路島3年とらふぐ証明書付(人数分)

店舗写真

道の駅うずしおレストラン

住所
道の駅うずしお
〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙947-22GoogleMap
営業時間
カフェ 9:00〜15:00(L.O.)食事 10:00~15:00(L.O.)
※終了時間が近づいてもなお、多数のお客様にお待ちいただいている場合、受付を予定より早く締切らせていただく場合がございます。
休業日
木曜日休館(木曜が祝日の場合は、臨時営業)
※12/31、1/1は休館
※詳しくは、HPでご確認お願いします。
お問い合わせ
0799-52-1157
アクセス
【淡路島南ICより】道の駅うずしおまで3km --- 5分
※道の駅うずしおは、高速道路上ではなく一般道にあります。
※淡路島南ICより南下しますと徳島へ渡りますのでご注意下さい。

冬の南あわじ贅沢グルメ『美福鍋』ぜひ食べにきてくださいね~

淡路瓦で出来たふぐの箸置き

ちなみに、美福鍋に付いてくる淡路瓦の箸置きは、なんと持って帰ることができます!