絶景レストラン うずの丘
淡路島の生しらす味めぐり丼 1,000円（税抜）
新鮮な生しらすをまずは特製だれで召し上がっていただき、最後は温かい特製だしをそそぎ、お茶漬け風でお召し上がり下さい。
ガッツリ盛はご飯と生しらすが1.5倍！ たくさん食べたい方に。
ガッツリ盛は、1,300円（税抜）
販売期間 2017年4月26日(水)～11月30日(木)
※12月1日(金)〜年内はお問い合わせください。
絶景レストラン うずの丘
新鮮な生しらすをまずは特製だれで召し上がっていただき、最後は温かい特製だしをそそぎ、お茶漬け風でお召し上がり下さい。
ガッツリ盛はご飯と生しらすが1.5倍！ たくさん食べたい方に。
ガッツリ盛は、1,300円（税抜）
販売期間 2017年4月26日(水)～11月30日(木)
※12月1日(金)〜年内はお問い合わせください。
絶景レストラン うずの丘
淡路島しらすは色が白く最高級とされる「カタクチイワシ」を主に漁獲しており、地元漁港近くの加工場で鮮度を保ちながら厳選加工。
淡路島岩屋の生しらすはもちろん、上品に炊き上げた湊のちりめん山椒、そしてふんわり仕上げた福良の釜揚げしらすなどは、淡路島の3大名物となっています。
これぞ淡路島しらす三昧！！といわれるしらす丼の十八番をお召し上がり下さい。
販売期間 2017年4月26日(水)～11月30日(木)
※12月1日(金)〜年内はお問い合わせください。
広々とした明るい店内、席数は約１５０席。
ここにしかない絶景と絶品料理を楽しめる。
淡路島の豊富な食材で美味しい創作料理を生み出す料理長の藤見泰之さん。チャーミングな笑顔でおもてなししてくれます。
生しらす料理の他にも、淡路島の旬のお魚料理や、淡路牛、淡路島たまねぎが食べられるバラエティ豊かなランチメニュー。
道の駅うずしおレストラン
新鮮な生しらすを、３種のお楽しみに。
初めに和風だしの丼で、次に生しらすをかき玉汁で、最後にかき玉の丼で楽しめる絶品メニュー。
お品書き
生しらす丼 / かき玉汁 / あわじ玉葱と地野菜サラダ / 小鉢/ 香の物
販売期間 2017年4月26日(水)～11月30日(木)
※12月1日(金)〜年内はお問い合わせください。
窓の向こう側には大迫力の大鳴門橋が。絶好のロケーションで楽しむ食事は色あせない旅の思い出になる事間違いなし。
淡路島創作料理コンテスト受賞メニューの一つ。 あわじ花ちらし～ドレッシング風味～。
魚介類もさることながら、淡路牛や淡路島の野菜を使ったランチメニューも豊富。写真は人気の『淡路牛 鉄火丼』。
鳴門海峡の流れの速い海流で育った上質な淡路島の生しらす。
全体水揚げ量から「生」として出荷されるのは、
ベテランの職人さんが一切の妥協を許さず目利きした最高鮮度の「きれいもん」のみ。
その最高鮮度を維持するために、水揚げ直後に地元加工業者へ持ちこみ、瞬間冷凍する事で鮮度を閉じ込めます。
「生」のしらすは、しらすが水揚げされるしらすの産地でしか食べられません。 そんな特別な生しらす料理を、ぜひお楽しみください。